Notre histoire · De Kairouan à aujourd’hui
Le parcours d’une ingénieure qui choisit de mettre sa rigueur, son expérience et son énergie au service d’un héritage familial.
Fatma Jbili
Fondatrice de Zytuna Soleo
Portrait de la fondatrice
Fatma a construit son parcours dans l’ingénierie informatique, en tant que cadre. Elle y a appris la précision, la résolution de problèmes et l’importance d’un travail que l’on peut comprendre, suivre et vérifier.
Pourtant, une autre histoire l’accompagne depuis toujours : celle de sa famille, de Kairouan et de ses oliviers. Une terre travaillée avant elle, porteuse de gestes, de patience et d’une responsabilité silencieuse envers les générations suivantes.
Zytuna Soleo est née lorsque ces deux chemins ont cessé d’être séparés.
Le point de départ
Il ne s’agit pas d’abandonner un parcours pour en commencer un autre, mais de mettre une expérience acquise au service de ce qui mérite d’être transmis.
Avant Zytuna Soleo, Fatma évolue comme cadre ingénieur en informatique. Un univers où chaque détail compte, où la fiabilité se construit par la méthode, et où l’on apprend à transformer une vision en projet concret.
Mais derrière ce parcours professionnel demeure un attachement profond à Kairouan, à la terre familiale et aux oliviers transmis par les générations précédentes. Revenir vers cet héritage devient une évidence : non pour regarder le passé avec nostalgie, mais pour lui donner un avenir.
Zytuna Soleo naît de cette rencontre entre deux mondes : la précision d’une ingénieure et la mémoire d’une terre. Le projet porte une ambition simple — préserver ce qui a été reçu, valoriser le travail familial et faire connaître une huile profondément liée à son origine.
Le retour aux racines
Ce qui a traversé les générations ne doit pas simplement être conservé. Il doit rester vivant.
Revenir vers les oliviers familiaux, c’est reconnaître la valeur d’un patrimoine qui ne se résume pas à une parcelle. Il rassemble une origine, des gestes et une manière de respecter le temps.
Créer Zytuna Soleo, c’est choisir de prolonger cette histoire avec les outils d’aujourd’hui : une identité claire, une traçabilité exigeante et une parole fidèle à la réalité du produit.
Le sens du projet
De Kairouan vers la France, puis vers d’autres tables européennes, Zytuna Soleo veut créer un lien direct entre le produit et sa terre.
Chaque étape — récolte, extraction, analyse, conditionnement — a vocation à être racontée avec la même exigence. Parce qu’un héritage se protège aussi par la transparence.
« Entre la mémoire de nos ancêtres et les attentes d’aujourd’hui, nous construisons une continuité. »
La vision de Zytuna Soleo
L’histoire continue