Le fruit
Avant le moulin,
il y a le fruit.
Une grande huile commence sur l’arbre. Sous le soleil de Kairouan, les olives mûrissent lentement avant que chaque fruit ne soit observé, choisi et cueilli.
La cueillette
Le fruit quitte l’arbre.
La récolte avance avec précision, branche après branche. Le geste accompagne le fruit sans brusquer l’arbre.
Reportage de récolte
Arbre après arbre.
Une récolte faite de gestes, d’attention et d’un travail collectif qui progresse à l’échelle de chaque olivier.
Regarder le fruit, atteindre la branche, puis laisser les olives rejoindre les filets tendus au pied de l’arbre.
Après la cueillette
Le temps
compte.
OlivierMoulin
Une fois récolté, le fruit poursuit son chemin.
Le fruit est récolté.
La prochaine étape commence.
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